ReciKeep
Deze heerlijke ovenschotel is een smakelijke combinatie van kleurrijke groenten en malse kippengehaktballetjes. Perfect voor een gezonde en makkelijke maaltijd die je in één gerecht kunt serveren.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de aubergine, courgette en paprika's in hapklare stukjes en verdeel deze samen met de kerstomaatjes en de knoflookteentjes over een ovenplaat.
Bestrooi de groenten met Provençaalse kruiden, peper en zout. Besprenkel met olijfolie en meng goed.
Plaats de ovenplaat 30 minuten in de oven, en schep halverwege om.
Meng het kippengehakt in een kom met een ei en paneermeel. Kruid met peper en zout en vorm er kleine balletjes van.
Verhit olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes goudbruin.
Verhit in een andere pan wat olijfolie en stoof de gesneden ui tot deze glazig is. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken.
Roer de tomatenblokjes en de groentenbouillon door het uienmengsel en laat het geheel sudderen. Kruid naar smaak met peper, zout en chilivlokken.
Haal de geroosterde groenten uit de oven, druk de knoflook uit de velletjes en voeg dit bij de tomatensaus.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg de gebakken kippengehaktballetjes toe. Laat het geheel een paar minuten zachtjes garen.
Voeg de boontjes toe en laat dit nog een paar minuten doorwarmen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App