ReciKeep
Pasta met Geroosterde Rode Paprika en Spinazie
Geniet van deze smaakvolle pasta met geroosterde rode paprika en verse spinazie. Dit vegetarische gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer twee paprika's, verwijder de zaadlijsten en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met zout en besprenkel met een beetje olijfolie. Wikkel de hele bol knoflook in aluminiumfolie en leg deze op dezelfde bakplaat. Rooster alles 25-28 minuten in de oven op 175 °C.
Snijd de resterende paprika en de ui in stukjes en fruit deze in een pan met een beetje olijfolie.
Voeg het gerookt paprikapoeder, het zout en de sojasaus toe en bak het geheel 5 minuten.
Roer de tomatenblokjes erdoorheen.
Doe de geroosterde paprika's, geroosterde knoflook (uit de folie), edelgistvlokken, olijfolie, zout, melk en de zijden tofu in een blender en mix tot een gladde saus.
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de ui, paprika en tomaten en meng alles goed.
Voeg de pastasaus toe en roer alles door elkaar.
Zet het vuur laag, roer de spinazie erdoor en laat deze slinken.
Voeg de harissapasta en ahornsiroop toe, meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zwarte peper en chilivlokken.
Serveer warm en garneer indien gewenst met extra chilivlokken en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App