ReciKeep
Pita's gevuld met Gele Curry Kikkererwten, Muntyoghurt en Granaatappel
Deze smakelijke pita's zijn een feest voor de zintuigen dankzij de combinatie van gele curry kikkererwten, frisse muntyoghurt en knapperige granaatappelpitjes. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd die gemakkelijk te maken is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Spoel de kikkererwten af en dep deze droog. Snijd de aubergine in halve maantjes en meng deze samen met de kikkererwten, currypasta en 2 eetlepels neutrale olie. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster het geheel gedurende 25-30 minuten tot de kikkererwten knapperig zijn en de aubergine goudbruin is.
Bereid ondertussen de muntyoghurt: meng de Griekse yoghurt met de verse munt en citroensap. Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.
Verwarm de pita's volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de pita's doormidden en vul ze met wat muntyoghurt, gevolgd door de geroosterde aubergine en kikkererwten. Garneer met extra muntyoghurt, verse munt en granaatappelpitjes. Geniet van je maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App