ReciKeep
Deze heerlijke Pompoen Specerij Cake is perfect voor de herfst! Met een romige roomkaas frosting en een crunch van gekarameliseerde pecannoten is dit nagerecht niet alleen smaakvol, maar ook een echte verrijking voor jouw desserttafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius en vet een cakeblik in.
Klop de eieren samen met de pompoenpuree, maple syrup, vanille-extract en gesmolten kokosolie in een grote kom.
Voeg de droge ingrediënten toe, namelijk havermeel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, speculaaskruiden en baking soda, en meng alles goed door elkaar.
Roer de pecannoten door het beslag.
Giet het beslag in het voorbereide cakeblik en bak de cake gedurende 45-50 minuten in de oven tot hij goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Bereid ondertussen de frosting door de roomkaas, kwark, 2 eetlepels maple syrup en speculaaskruiden te mengen tot een gladde massa.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je de frosting erop aanbrengt.
Verhit een koekenpan en voeg de pecannoten en pompoenpitten met 1,5 el maple syrup toe. Bak totdat de noten gekarameliseerd zijn.
Garneer de frosted cake met de gekarameliseerde pecannoten en pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App