ReciKeep
Ontdek een verrassend en smaakvol hoofdgerecht met deze Romesco boterbonen stoofpot. De combinatie van geroosterde paprika, zongedroogde tomaten en specerijen zorgt voor een heerlijke en romige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Verspreid de amandelen op een bakplaat en rooster ze 10 minuten.
Pureer de geroosterde rode paprika's, zongedroogde tomaten, geroosterde amandelen, 2 teentjes knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een gladde saus.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de gesneden ui gedurende 6-8 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de resterende knoflook, cherrytomaatjes en de specerijen (komijn, koriander, gerookt paprikapoeder) toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee.
Roer de romescosaus door het mengsel in de pan en zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Voeg de boterbonen, inclusief het vocht, toe en meng goed door. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
Snijd de komkommer in plakjes en meng deze met citroensap, dille en een snufje zout.
Garneer de stoofpot met peterselie en serveer met knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App