ReciKeep
Romige Aardappelsoep met Zalm
Ontdek deze heerlijke romige aardappelsoep met zalm, perfect voor een gezonde maaltijd. De combinatie van zachte aardappelen en frisse mierikswortel zorgt voor een verrassende smaakbeleving!
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm. Was ze kort. Pel en snipper de uien en hak de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook ongeveer 4 minuten. Voeg de aardappelstukken toe en bak ze 2 minuten mee. Schenk de groentebouillon in de pan en kook de aardappelen in 15 minuten gaar.
Bereid ondertussen de broodsoldaatjes. Snijd 12 plakken van het zuurdesembrood, elk ongeveer 1,5 cm dik en 10 cm lang. Smelt de roomboter in een koekenpan en bak de plakken goudbruin, draai ze regelmatig om en bestrooi met grof zeezout.
Pureer de aardappelsoep met een staafmixer tot een gladde massa. Meng de crème fraîche met de bieslook en mierikswortel. Serveer de soep in kommen, garneer met zalm en de bieslookcrème, en strooi wat extra fijngesneden bieslook eroverheen. Serveer met de broodsoldaatjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App