ReciKeep
Verwarm je op koude dagen met deze heerlijke romige broccolisoep. Met verse broccoli, aardappelen en een romige afwerking van crèmem fraiche, is dit gerecht perfect als hoofdmaaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de boter in een pan en bak de ui tot deze goudkleurig is. Voeg de aardappelstukjes toe en bak deze enkele minuten mee.
Voeg de groentebouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten op laag vuur met de deksel op de pan koken.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en de stronk in kleine stukjes. Bewaar rond de 100 g broccoliroosjes voor later.
Voeg de broccoli - behalve de extra 100 g - aan de soep toe en laat ongeveer 5 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer of gebruik een blender, voeg de crème fraiche toe en breng opnieuw aan de kook.
Voeg de bewaarde broccoliroosjes toe en laat deze nog 3 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper en garneer met de gehakte amandelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App