Romige Courgettesoep met Kruidenkaas
Geniet van deze romige courgettesoep, vol smaak en een heerlijke romige textuur dankzij de kruidenkaas. Perfect voor een gezonde lunch of een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui en hak de knoflook fijn. Snijd de courgettes, broccoli en aardappel in stukken.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook kort aan tot ze glazig zijn.
Voeg de courgette, broccoli, kikkererwten en aardappel toe en bak dit 2 minuten mee.
Giet het water erbij en voeg het groentebouillonblokje toe. Laat de soep ongeveer 15-20 minuten koken tot de groenten zacht zijn.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa en voeg de kruidenkaas toe. Roer goed door totdat de kaas is opgelost.
Breng de soep op smaak met peper, zout en garneer met verse basilicum voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App