Romige Geroosterde Groentensoep
Geniet van deze heerlijke romige geroosterde groentensoep, boordevol smaak en perfect voor elke gelegenheid. Deze soep is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te bereiden!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Snijd de tomaten doormidden, de ui in grove stukken en de wortels in schijfjes. Verdeel alles gelijkmatig over een grote ovenschaal.
Snijd de bovenkant van de bol knoflook zodat de teentjes zichtbaar zijn en leg deze tussen de groenten.
Besprenkel de groenten met olijfolie en balsamicoazijn. Strooi de oregano erover en breng op smaak met peper en zout.
Rooster de groenten in de oven gedurende 35-45 minuten, tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender of een grote kookpot. Knijp de zachte teentjes knoflook uit hun schil en voeg ze toe.
Spoel de witte bonen af en voeg deze samen met het bouillonblokje toe aan de blender of pot.
Voeg een beetje water toe tot de groenten net onderstaan en blend de mix tot een gladde, romige soep.
Voeg indien gewenst extra water toe tot de soep de gewenste dikte heeft. Proef en breng indien nodig verder op smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App