ReciKeep
Geniet van deze romige pasta met sappige coquilles, perfect op smaak gebracht met citroen en knoflook. Dit gerecht is ideaal voor een speciale gelegenheid of een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
Breng een grote pot met gezouten water aan de kook en kook de pasta tot 1 minuut voor al dente. Bewaar wat pastawater.
Dep de coquilles droog met keukenpapier en breng beide zijden op smaak met zout en vers gemalen peper.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe. Bak de coquilles ongeveer 2 minuten per kant, tot ze een mooie gouden korst hebben. Zorg ervoor dat ze niet te lang doorgaren.
Verlaag het vuur naar middelhoog en deglaceer de pan indien nodig met een scheutje water, zodat de aangekoekte stukjes loskomen.
Voeg de fijngehakte sjalot en knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot ze zacht en geurend zijn.
Giet de slagroom en het Hondashi-watermengsel erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Doe het citroensap erbij en proef de saus, pas indien nodig de smaak aan.
Voeg de gekookte pasta en een scheutje van het gereserveerde pastawater toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App