ReciKeep
Romige Pastasaus met Verborgen Groenten
Verstop groenten in een heerlijke, romige pastasaus die zowel kinderen als volwassenen zal verrassen! Deze smakelijke maaltijd is eenvoudig te bereiden en boordevol gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de rode paprika, wortel, cherry tomaten en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, oregano, zout en peper en meng goed.
Rooster de groenten in de oven gedurende 25-30 minuten tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar een beetje pastawater.
Plaats de geroosterde groenten in een blender. Voeg 100 g van de vegan ricotta, een scheutje pastawater, citroensap en een beetje olijfolie toe. Blend tot een romige saus.
Meng de saus door de gekookte pasta en schep dit in een ovenschaal.
Verdeel de resterende 75 g ricotta in dotjes bovenop de pasta.
Bak het geheel nog 10-15 minuten in de oven tot alles warm en bubbly is.
Garneer met verse basilicum en extra zwarte peper voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App