ReciKeep
Deze romige pastinaaksoep is een perfecte combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een warm hoofdgerecht. De knapperige pecorino chipjes geven een extra dimensie aan deze smaakvolle soep.
Bereidingswijze
Verwarm een scheut olijfolie in een ruime soeppan.
Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
Voeg de pastinaak toe en bak deze 5 minuten mee.
Schenk de groentebouillon in de pan, voeg de takjes tijm toe en laat de pastinaak 20 minuten koken, tot deze bijna gaar is.
Voeg daarna de blokjes peer toe en kook nog 5 minuten mee.
Verwijder de takjes tijm en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige massa.
Roer de Blueband Finesse door de soep en breng op smaak met zout en witte peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier voor de pecorino chipjes.
Plaats een steekring met een diameter van 7 cm op het bakpapier en vul deze voor een kwart met geraspte pecorino.
Druk de kaas licht aan met de bolle kant van een lepel en til de ring voorzichtig op.
Bak de chipjes ongeveer 4 minuten, tot ze gesmolten en goudbruin zijn.
Laat ze even afkoelen en haal ze voorzichtig los met een spaan.
Schenk de soep in kommen en werk af met alle garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App