ReciKeep
Romige Tofu met Harissa en Zwarte Bonen
Geniet van een smaakvol en romig gerecht met tofu, zwarte bonen en een kick van harissa. Perfect voor een voedzame maaltijd boordevol plantaardige eiwitten en smaak.
Bereidingswijze
Verhit een beetje olie in een pan en bak de tofu tot deze licht krokant is. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
Voeg de fijngehakte uien en aubergine toe aan de pan en bak op laag vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de geperste knoflook toe en bak nog eens 2-3 minuten.
Roer de harissapasta erdoor en voeg de afgespoelde zwarte bonen, kokosmelk en groentebouillon toe. Roer goed door, plaats het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt.
Voeg de ahornsiroop, amandelboter en het sap en de schil van 1 tot 1.5 limoen toe. Roer alles goed door.
Breng het gerecht op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg de gebakken tofu weer toe aan de pan en meng voorzichtig. Garneer met extra harissapasta, plakjes rode chilipeper en verse koriander.
Serveer het gerecht met rijst of naan/plat brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App