Sous-vide Zalm met Venkelzaad
Geniet van deze perfect gekookte zalm, bereid met een unieke venkelzaad pekel. Deze sous-vide bereiding levert een delicate en smaakvolle maaltijd op die je eenvoudig thuis kunt maken.
Bereidingswijze
Meng het water, zout, bruine suiker en venkelzaad in een kom.
Voeg de zalm toe en laat deze 40 minuten pekelen.
Verwijder de zalm uit de pekel en dep deze grondig droog.
Vacumeer de zalm met een beetje olijfolie en gaar deze sous-vide op 48 °C gedurende 8 minuten.
Haal de zalm uit de vacuümzak en dep hem opnieuw droog.
Brand de zalm rondom af met een keukentorch, snijd in plakken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App