ReciKeep
Vegan Citroen-Maanzaadcake met Frosting en Pistache
Geniet van deze luchtige vegan citroen-maanzaadcake, perfect voor elke gelegenheid. Met een frisse citroensmaak en een romige frosting, afgewerkt met gezouten pistachenoten, is dit nagerecht een echte traktatie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
Verwarm de sojamelk in een steelpannetje tot deze lauwwarm is en zet apart. Meng intussen de suiker, zonnebloemolie, citroenrasp en citroensap in een aparte kom. Voeg de lauwwarme sojamelk hieraan toe.
Voeg de bloem geleidelijk toe aan de natte ingrediënten. Meng het keukenzout en het bakpoeder erdoor. Roer als laatste het maanzaad door het beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en bak deze gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven. Controleer de gaarheid door met een satéprikker in de cake te prikken; er mag geen nat beslag aan kleven. Laat de cake volledig afkoelen.
Hak de gezouten pistachenoten grof. Meng de poedersuiker met het water tot een dikke, maar vloeibare consistentie. Voeg indien nodig extra poedersuiker of water toe om de gewenste dikte te bereiken.
Giet het glazuur over de afgekoelde cake en bestrooi deze direct met de gehakte pistachenoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App