ReciKeep
Deze lichte courgette salade met romige avocado, zoute feta en knapperige pijnboompitten is de perfecte keuze voor een gezonde lunch of als bijgerecht. Geniet van de frisse smaken en de eenvoudige bereiding!
Bereidingswijze
Was de courgette en snijd deze in dunne plakjes met een mandoline of kaasschaaf. Doe de plakjes in een schaal en meng met 2 eetlepels olijfolie en het sap van de citroen. Voeg chilivlokken, zeezout en peper toe en laat even marineren.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze lichtbruin zijn. Snijd de avocado's in blokjes.
Was de veldsla en verdeel deze over een grote schaal. Voeg de gemarineerde courgette en avocado toe. Verkruimel de feta erover en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten. Top af met extra olijfolie, gesneden bieslook en een snufje zeezout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App