ReciKeep
Verfrissende quinoa salade met avocado en tuinbonen
Deze kleurrijke quinoa salade is een perfecte combinatie van romige avocado, knapperige radijsjes en voedzame tuinbonen. Ideaal als gezond hoofgerecht voor een lichte maaltijd of als bijgerecht bij je favoriete gerechten.
Bereidingswijze
Kook de quinoa in een pan met ruim water gedurende 9 minuten op laag vuur.
Hak de knoflook fijn en snijd de radijzen doormidden.
Verwijder de schil en het witte vlies van de citroenen en snijd de partjes eruit boven een grote schaal. Pers de vliezen uit voor extra sap.
Giet de quinoa af in een zeef, spoel onder koud water en laat uitdampen.
Kook de tuinbonen in zacht kokend water, giet ze af, spoel met koud water en haal de bonen uit hun vlies.
Schil de avocado's, snijd ze doormidden, verwijder de pit en snijd de helften in dunne plakjes. Wentel de avocado in de schaal door het citroensap.
Voeg de quinoa, tuinbonen, knoflook, radijsjes, de helft van de radijscress, komijn, olijfolie en chilivlokken toe aan de schaal.
Breng op smaak met peper en zout en meng alles voorzichtig door elkaar.
Serveer de salade op een bord en garneer met de rest van de radijscress.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App