ReciKeep
Verfrissende Salade met Halloumi en Krokante Flatbread Chips
Geniet van een verfrissende salade boordevol kleur en smaak! Deze salade met stevige halloumi en knapperige flatbread chips is perfect als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Spoel de kikkererwten af en dep ze goed droog met een schone theedoek.
Verdeel de kikkererwten over een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar.
Rooster de kikkererwten circa 35 tot 40 minuten in de oven en hussel ze halverwege even om.
Snijd de flatbreads in grove stukken en besprenkel deze met olijfolie en zout.
Bak de flatbreads ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Hussel halverwege even om.
Verwijder de schil en zaadlijsten van de komkommer en snijd deze in kleine blokjes.
Snijd de cherrytomaatjes in kwarten, de avocado's in blokjes, en snipper de rode ui.
Doe de komkommer, cherrytomaatjes, avocado's, granaatappelpitjes en krokante kikkererwten in een grote kom.
Hak de munt en peterselie fijn en voeg ze toe aan de salade.
Schenk er een flinke scheut goede olijfolie en 1 eetlepel rodewijnazijn bij en meng de salade goed door.
Dep de halloumi droog en snijd deze in blokjes.
Verhit olijfolie in een grote pan en bak de halloumi rondom goudbruin.
Besprenkel de halloumi tijdens het bakken royaal met honing en chilivlokken.
Verdeel de salade over de borden, leg de gebakken halloumi erop en serveer met de krokante flatbread chips.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App