ReciKeep
Verkwikkende Groene Detox Soep
Deze verfrissende groene detox soep is een voedzame mix van groenten met een heerlijke smaak. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht om je dag gezond te beginnen!
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg de prei, knoflook, tijm, zout en peper toe. Verminder het vuur en laat 30 minuten heel zachtjes sudderen.
Zeef de bouillon en meet 6 tot 8 kopjes af voor de soep. De overige bouillon kan in de koelkast of vriezer bewaard worden voor een ander gebruik.
Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe, gevolgd door de witte en lichtgroene delen van de prei. Bak 6 tot 7 minuten, tot de prei zacht is, zonder dat deze bruin wordt.
Voeg de gehakte knoflook en selderij toe en bak nog eens 3 tot 4 minuten, tot alles zacht en geurig is.
Giet 6 kopjes bouillon in de pan en voeg broccoli, bok choy, erwten en zout toe. Laat 10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Voeg de spinazie en eventueel de moringa toe en roer goed totdat de spinazie verwelkt, dit duurt ongeveer één minuut. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen voordat je de soep gaat pureren.
Voeg de peterselie toe net voordat je de soep pureren. Breng de soep indien nodig verder op smaak met zout.
Serveer de soep met een scheutje citroensap naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App