ReciKeep
Vuurgeroosterde Tomaat Linzen met Zesty Za'atar en Pijnboompitten
Geniet van dit heerlijke, gezonde hoofdgerecht met vurige tomaten en voedzame linzen. De combinatie van unieke smaken en texturen, zoals Zesty Za'atar en geroosterde pijnboompitten, maakt dit tot een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de ui toe. Bak ze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Roer de tomatenpasta en miso pasta erdoor en laat het nog 1-2 minuten sudderen totdat de geuren vrijkomen.
Voeg de rode linzen en de vuurgeroosterde tomaten toe, samen met een snufje zout en de gerookte paprika. Pureer de tomaten met de achterkant van een lepel tot de grote stukjes zijn afgebroken.
Voeg 3 kopjes kippenbouillon toe en roer alles goed door. Breng aan de kook, verlaag het vuur daarna tot laag.
Dek de pan af en laat het ongeveer 20-25 minuten koken, af en toe roerend, totdat de linzen zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
Als de linzen nog hard zijn als de vloeistof is opgenomen, voeg dan geleidelijk warme bouillon toe, 60 ml per keer, totdat ze zacht zijn.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de Zesty Za'atar Pijnboompitten in een kleine kom. Proef en pas zout of zuur aan naar smaak.
Roer de afgespoelde bonen door de gekookte linzen. Serveer in kommen, belegd met de Zesty Za'atar Pijnboompitten, een lepel Griekse yoghurt en verse muntblaadjes. Serveer met pita aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App