ReciKeep
Vuurgeroosterde Tomaat-Linzen met Zippy Za'atar Pijnboompitten
Geniet van een smaakvol en voedzaam hoofdgerecht met deze vurige tomaat-linzen combinatie. Perfect voor elke gelegenheid, dit gerecht biedt een heerlijke mix van ingrediënten met een verrassende crunch van pijnboompitten.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de in blokjes gesneden ui toe en bak deze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de tomatenpasta en miso pasta toe en roer goed door. Kook dit gedurende 1-2 minuten tot de aroma's vrijkomen.
Voeg de rode linzen toe, samen met het blik vuurgeroosterde tomaten en een snufje zout en gerookte paprika. Gebruik de achterkant van een lepel om de tomaten fijn te pureren. Voeg vervolgens 3 kopjes kippenbouillon toe en roer alles goed door. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
Dek de pot af en laat de linzen koken, af en toe roerend, tot ze zacht maar nog heel zijn en de vloeistof is opgenomen (ongeveer 20-25 minuten). Zet het vuur uit en laat de pot nog even afgesloten om de linzen volledig door te garen. Indien nodig, voeg geleidelijk warme bouillon toe om de linzen zacht te krijgen.
Meng ondertussen de ingrediënten voor de Zippy Za'atar Pijnboompitten in een kleine kom. Proef en pas zout en zuur naar smaak aan.
Roer als laatste de afgespoelde bonen door de linzen. Serveer in kommen, belegd met de Zippy Za'atar Pijnboompitten, een lepel Griekse yoghurt en verse muntblaadjes. Serveer optioneel met pita brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App