Wittebonenstoof met Spinazie en Naan
Deze smaakvolle wittebonenstoof met spinazie is een perfect hoofdgerecht, boordevol voedzame ingrediënten. Serveer het met warm naanbrood voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook en bleekselderij in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en bleekselderij gedurende 8 minuten.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Bak nog 2 minuten mee.
Voeg de limabonen en witte bonen met het bijbehorende vocht toe. Breng op smaak met oregano en laat 20 minuten op laag vuur koken. Roer regelmatig en druk een deel van de bonen met een houten lepel fijn.
Bereid intussen de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de spinazie grof en hak de peterselie fijn.
Boen de citroen schoon, rasp de helft van de schil en pers de helft uit. Snijd de rest in partjes.
Voeg de spinazie en de citroenrasp toe aan de bonenstoof en laat de spinazie slinken. Roer de yoghurt erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de stoofpot over diepe borden. Garneer met peterselie en een theelepel citroensap per persoon. Serveer met een partje citroen en de naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App