Romige Thaise Gele Curry met Kippendijfilet
Deze heerlijke Thaise gele curry met kippendijfilet is een smaakvolle mix van kruiden en verse ingrediënten. Eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de gember en snipper de ui. Fruit de gember en ui in de olijfolie tot de ui glazig is. Snijd de kippendijfilet in blokjes en voeg deze toe.
Voeg de gele currypasta toe en bak 2 minuten mee, voeg indien nodig een beetje water toe om het niet te droog te maken.
Snijd de paprika, wortel en zoete aardappel in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Bak dit enkele minuten mee.
Voeg de kokosmelk en tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Laat het mengsel 20-25 minuten op laag vuur staan, roer regelmatig door.
Spoel de linzen af en voeg ze na 15 minuten toe aan de curry.
Bak ondertussen de naanbroden in de oven volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de rode peper in ringen. Garneer de curry met rode peper, partjes limoen en een takje peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App