Worteltaart met Walnoten en Lijnzaad
Deze heerlijke worteltaart met walnoten en lijnzaad is een verrassend hoofgerecht vol smaak en textuur. Perfect voor een gezonde traktatie of als dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C (175°C voor een gewone oven).
Vet een ronde cakevorm van 25 cm in of bekleed deze met bakpapier, of vet 20 grote muffinvormen in.
Hak de walnoten grof.
Rasp de wortelen tot ze fijn zijn, bij voorkeur met een keukenmachine.
Klop in een kom de eieren, rauwe suiker, vanillezaadjes, zout en canola olie gedurende ongeveer 2 minuten.
Zeef in een grote kom de Teff meel, xanthaangom en bakpoeder, en meng deze met de lijnzaad en haverbruin.
Voeg de grofgehakte walnoten, geraspte wortelen en ananas toe, en roer alles goed door.
Voeg voorzichtig genoeg melk toe om een beslag te creëren dat niet te dun of te dik is.
Giet het beslag in de voorbereide cake- of broodvorm, of vul de muffinvormen en werk af met walnoothelften.
Bak de taart gedurende ongeveer 50 minuten (de muffins hebben ongeveer 30 minuten nodig). Laat de taart afkoelen op een rooster.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App