ReciKeep
Zelfgemaakte Tofu Noedels van Bloem
Verander stevige tofu in heerlijke noedels met een verrassende combinatie van bloem. Dit eenvoudige recept biedt een verrassende twist voor elk hoofgerecht.
Bereidingswijze
Blend de stevige tofu in een keukenmachine tot een volledig gladde, pasta-achtige massa.
Voeg het zout toe en meng geleidelijk de bloem erdoor. Pas de hoeveelheid bloem aan op basis van de vochtigheid van de tofu; het deeg moet zacht en kneedbaar zijn, zonder plakkerig te zijn.
Kneed het deeg gedurende 5 tot 7 minuten tot het glad is. Dek het deeg af en laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten zodat de gluten kunnen ontspannen.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Bestuif met extra bloem en snijd het in dikke strips, vergelijkbaar met udon-noedels.
Kook de noedels in gezouten water gedurende 5 tot 7 minuten tot ze gaar zijn en een stevige bite hebben.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App