ReciKeep
Aziatische Tom Kha Bonenstoof met Jasmijnrijst
Geniet van deze aromatische Tom Kha bonenstoof, een heerlijk Aziatisch hoofdgerecht vol smaak. De combinatie van limabonen, kokosmelk en frisse kruiden maakt dit gerecht zowel voedzaam als verfrissend.
Bereidingswijze
Verhit de zonnebloemolie in een grote pan. Voeg de gember, citroengras, rawit peper en rode ui toe en roerbak gedurende 2-3 minuten. Mix vervolgens de knoflook erdoor en bak nog 1 minuut.
Laat 1 blik limabonen uitlekken en voeg het andere blik met vocht, de kokosmelk, limoenbladeren, het bouillonblokje en 150 ml water toe. Breng het geheel aan de kook en laat 20 minuten sudderen totdat de stoof ingedikt is maar nog een beetje soepig blijft. Voeg de kastanjechampignons toe in de laatste 5 minuten.
Kook ondertussen de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking.
Roer het sap van 1 limoen en de sojasaus door de stoof. Verwijder de limoenbladeren en citroengras voor het serveren. Serveer de stoof met de gekookte rijst, partjes limoen en garneer met koriander en extra ringetjes rawit als dat gewenst is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App