ReciKeep
Kipfilet met Cashewnoten en Gemengde Groenten in Rode Curry
Geniet van een smaakvol gerecht met malse kipfilet, knapperige cashewnoten en verse groenten, allemaal heerlijk door de rode currypasta en tomatenpuree. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd vol smaak en kleur.
Bereidingswijze
Snijd de ui in ringetjes en stoof deze gaar in een beetje olijfolie.
Meng de tomatenpuree met de rode currypasta en zet dit mengsel opzij.
Voeg de tomatenpuree en currypasta toe aan de uien zodra ze beginnen te karameliseren. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in een aparte pan totdat ze beginnen te kleuren.
Voeg de cashewnoten toe zodra de kipfilet bijna gaar is, en roer regelmatig om.
Snijd de tomaten in kwarten en voeg deze pas in de laatste minuut toe, zodat ze kort kunnen meebakken.
Giet vlak voor het opdienen een scheut sojasaus en balsamicoazijn over de kip, en laat nog een minuutje stoven tot de saus indikt.
Verdeel de groenten over de borden en schep de kip met noten eroverheen.
Werk af met fijngesneden bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App