ReciKeep
Kruidige Gember-Wortel Gehaktballetjes in Romige Currysaus
Verwen je smaakpapillen met deze heerlijke gember-wortel gehaktballetjes, perfect gebakken en geserveerd in een luxueuze romige currysaus. Dit Aziatische gerecht combineert de frisse smaken van gember en limoen met de rijke veelzijdigheid van kokosmelk, waardoor het een onweerstaanbare maaltijd is.
Bereidingswijze
Rasp de wortels en doe ze in een ruime kom.
Voeg het kipgehakt, de fijngesneden lente-ui en de geraspte gember toe.
Voeg eventueel het gemberpoeder en wat limoenzeste toe.
Voeg het ei en de havermout of paneermeel toe en meng alles goed door elkaar.
Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
Verhit een ruime pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten rondom goudbruin.
Haal de gehaktballetjes uit de pan, ze garen later verder in de saus.
Bak de currypasta kort aan in dezelfde pan. Voeg vervolgens de kokosmelk en eventueel extra geraspte gember toe.
Snijd de courgette en zoete puntpaprika in fijne reepjes en voeg ze toe aan de curry.
Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze 10-15 minuten zachtjes sudderen tot ze volledig gaar zijn en de saus is ingedikt.
Laat de curry met het deksel op de pan garen en verwijder het deksel in de laatste minuten om de saus in te dikken.
Haal de pan van het vuur en voeg een scheut limoensap toe.
Garneer met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.
Serveer met zilvervliesrijst of een volkoren pitabroodje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App