ReciKeep
Ontdek de verrukkelijke smaken van deze kruidige kokos kipcurry, een perfect Aziatisch hoofdgerecht. Malse kipdijfilets in een romige, geurige saus met broccoli maken dit recept tot een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Meng de specerijen (kookzout, garam masala, korianderpoeder, komijnpoeder en venkelpoeder) in een kleine kom.
Verhit de kokosolie in een grote zware pan op middelhoog vuur. Rooster de steranijs en het kaneelstokje gedurende 2 minuten.
Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 2 minuten totdat hij glazig is.
Voeg de kip toe en bak 3 minuten totdat deze niet langer roze is aan de buitenkant.
Voeg de fijn geraspte knoflook, gember en kurkuma toe en bak 1 minuut.
Voeg het specerijenmengsel toe en roer deze gedurende 30 seconden door het mengsel.
Voeg de kippenbouillon en kokoscrème toe, roer en breng aan de kook. Laat 12 minuten koken zodat de saus iets dikker wordt.
Voeg de broccoli toe en breng opnieuw aan de kook. Kook 3 minuten of tot de broccoli zacht is.
Laat het gerecht 5 minuten afkoelen om de saus verder te laten indikken. Voeg dan de koriander toe en serveer met rijst. Garneer met extra koriander en gefrituurde sjalotten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App