Rode Curry Noedelsoep met Paksoi
Geniet van deze heerlijke rode curry noedelsoep vol smaak met verse ingrediënten. Perfect voor een warme maaltijd, boordevol umami en een vleugje zuurheid van limoen.
Bereidingswijze
Snijd de lente ui in ringen.
Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg de rode curry pasta en lente ui toe. Bak dit gedurende 2-3 minuten.
Rasp de gember en knoflook en voeg ze toe aan de pan. Bak het mengsel nog eens 3-4 minuten.
Voeg de kippenbouillon, kokosmelk, sojasaus, rijstazijn, limoensap en het limoenblad toe aan de pan. Breng aan de kook.
Laat de soep een paar minuten sudderen en voeg vervolgens de rijstnoedels en gesneden paksoi toe. Laat nog even sudderen tot de paksoi en noedels gaar zijn.
Serveer de soep in kommen, gegarneerd met crispy chili olie, fijngehakte lente ui, peterselie, sesamzaad en een gekookt eitje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App