Rode Curry Noedelsoep met Paksoi en Gekookte Eieren
Deze heerlijke rode curry noedelsoep combineert de romige textuur van kokosmelk met de pittige smaken van rode curry pasta. Perfect voor een snelle maaltijd, boordevol groenten en geserveerd met een ei voor extra vulling!
Bereidingswijze
Hak de lente-ui in ringen.
Verhit een beetje olie in een pan en voeg de rode curry pasta en lente-ui toe.
Rasp de gember en knoflook, voeg ze toe aan de pan en bak dit mengsel ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de kippenbouillon, sojasaus, kokosmelk, limoensap en het limoengras toe en laat het mengsel een paar minuten sudderen.
Voeg de rijstnoedels en de in stukken gesneden paksoi toe en laat het geheel sudderen tot de noedels en de paksoi zacht zijn.
Serveer de soep met crispy chili olie, lente ui, verse peterselie, sesamzaad en een gekookt eitje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App