ReciKeep
Deze romige kokosnoedelsoep is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect voor een verwarmende maaltijd, met verrassende accenten van chilisaus en koriander.
Bereidingswijze
Verwarm in een grote pan de rode currypasta, pindakaas, geplette knoflook, geraspte gember, kokosmelk, kippenbouillon, citroengras, vissaus en limoensap op middelhoog vuur. Roer goed door totdat er geen klontjes meer zijn.
Dek de pan af en laat het mengsel 10 minuten op een laag vuur sudderen zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Breng het vuur weer omhoog tot een lichte bubbel en voeg de diepvries knedels toe. Dek de pan af en kook gedurende 5-6 minuten of totdat de knedels zijn gaat drijven.
Voeg de gekookte udon noedels en Choi Sum bladeren toe, dek af en kook nog eens 2-3 minuten tot de groenten zijn verwelkt.
Verdeel de soep met knedels en noedels over twee kommen. Garneer met de gehalveerde eieren, koriander, zwarte sesamzaadjes en chili-olie voor een extra kick.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App