ReciKeep
Geniet van een smaakvolle vegan pompoencurry boordevol groenten en specerijen. Deze curry is niet alleen makkelijk te maken, maar biedt ook een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Schil de aardappels en de pompoen en snijd deze in blokjes.
Hak de knoflook en snijd de ui en de rode paprika in stukjes.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Fruit hierin de ui en knoflook en voeg de aardappels, pompoen en rode paprika toe. Bak dit 2-3 minuten.
Voeg alle kruiden toe, gevolgd door de kokosmelk, tomatenpuree, water en de maggi blokjes.
Laat de curry 20-30 minuten koken met de deksel op de pan tot de groenten zacht zijn en de saus iets dikker.
Kook ondertussen de rijst gaar.
Verdeel de rijst en pompoencurry over 4 borden en serveer met limoen en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App