ReciKeep
Deze lichte Chinese tomatensoep is een heerlijke en voedzame keuze voor elke gelegenheid. Met verse ingrediënten en een smaakvolle basis is het een perfecte maaltijd voor de drukke week.
Bereidingswijze
Verwarm een pan met een beetje bakspray of olie en fruit het gesnipperde uitje 2-3 minuten tot het glazig is.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak dit 1-2 minuten mee om de zure smaak te verzachten.
Voeg de tomatenblokjes toe en meng goed door.
Voeg 400 ml water en het bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook.
Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Klop de eieren in een kommetje, breng op smaak met peper en zout en bak in een aparte pan tot een dunne omelet. Snijd de omelet in stukjes en bewaar deze.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Breng de soep op smaak met suiker, zoetstof, rijstazijn en sojasaus. Voeg eventueel extra peper en zout toe.
Voeg de volkoren vermicelli toe en laat nog 10 minuten meekoken. Laat de kip uitlekken, trek deze uit elkaar en voeg deze samen met de omeletstukjes aan de soep toe, roer alles goed door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App