Klassieke Sticky Toffee Pudding
Geniet van deze decadente Britse Sticky Toffee Pudding, een echte traktatie voor zoetekauwen. Deze luchtige cake met dadels en zoete saus is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in.
Breng de melk aan de kook in een pan. Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte dadels en baksoda toe. Laat dit 10 minuten staan om de dadels te laten weken.
Verwerk het mengsel in een keukenmachine of blender tot een gladde massa, of prak de dadels met een vork.
Klop in een grote kom de zachte boter, basterdsuiker en vanille-extract 5 minuten samen.
Voeg het dadelmengsel en de eieren toe en mix goed door.
Meng in een aparte kom de patentbloem, bakpoeder, zout, kaneel, gember en kardemompoeder.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er geen bloem meer zichtbaar is.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 50-55 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Dek de cake af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.
Bereid de saus terwijl de cake bakt: doe alle ingrediënten voor de saus in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat 1-2 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt.
Zet de saus opzij.
Prik gaatjes in de warme cake met een mes of prikker. Giet de helft van de saus erover en laat de cake 30 minuten staan zodat de saus kan intrekken.
Snijd de cake in plakken en serveer met de resterende saus en een bolletje ijs.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App