Aardappel Pavé
Deze Franse aardappel pavé is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij verschillende hoofdgerechten. Met zijn romige textuur en knapperige korst is het een echte smaakmaker op tafel.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze met een mandoline in de dunste schijfjes.
Verwarm in een pan op middelhoog vuur de slagroom, boter en de kruiden. Laat het mengsel 3-4 minuten zachtjes koken.
Voeg het roommengsel toe aan de aardappelschijfjes in een grote kom en laat iets afkoelen.
Rangschik de aardappelschijfjes laag voor laag in een met bakpapier beklede bakvorm.
Plaats bovenop een vel bakpapier en bak het geheel ongeveer 40 minuten in de oven op 160°C.
Verwijder uit de oven en druk aan met een ander bakblik of een stuk karton met gewichten. Laat bij voorkeur een nacht in de koelkast staan, maar enkele uren is ook voldoende.
Haal uit de koelkast, snijd in rechthoeken en bak in een pan met boter tot ze krokant zijn.
Serveer de aardappel pavé met zure room en groene olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App