ReciKeep
Geniet van deze verfijnde gegrilde zeetong, perfect in balans met een romige citroen beurre blanc en knapperig gebakken aardappelen met zeekraal. Dit Franse gerecht biedt een culinaire ervaring die zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een pan tot deze een licht gouden kleur krijgt en laat vervolgens afkoelen voor een nootachtige smaak.
Breng de witte wijnazijn, witte wijn en water aan de kook met grof gesneden sjalotten en knoflook. Voeg de room toe en laat het mengsel tot twee derde inkoken om de basis voor de beurre blanc te creëren.
Verhit een grillpan met een scheutje olijfolie. Kruid de zeetongen met zout en peper en gril ze aan beide zijden tot ze gaar zijn.
Kook de Ratte de Touquet aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn, giet ze af en bak ze in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de zeekraal toe aan de aardappelen en verwarm dit kort mee. Serveer de gegrilde zeetong samen met de beurre blanc en de aardappelen met zeekraal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App