ReciKeep
Hachis Parmentier is een verrukkelijke Franse klassieker die je zal verwarmen op koude dagen. Dit ovengerecht van gekruid rundergehakt en romige aardappelpuree biedt een perfecte combinatie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak het rundergehakt bruin. Verwijder het gehakt met een schuimspaan en zet apart.
Bak in het achtergebleven vet de wortel, ui en bleekselderij gedurende 3 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak alles nog eens 3 minuten.
Voeg de bloem toe en roer goed door.
Blus af met de rode wijn en laat inkoken tot het mengsel dikker wordt.
Voeg de runderbouillon, het gebakken gehakt en de tijm toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten onder een deksel zachtjes koken tot het is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
Kook ondertussen de aardappels tot ze gaar zijn. Giet ze af en voeg de boter en eidooier toe, en pureer tot een romige massa.
Verdeel de vulling over een ovenschaal en spuit de aardappelpuree eroverheen.
Bak het geheel 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C of totdat de bovenkant goudbruin is.
Serveer en geniet van dit heerlijke gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App