ReciKeep
Geroosterde Groentenschotel met Zoete Aardappel, Courgette en Feta
Geniet van een kleurrijke laagjes schotel vol geroosterde groenten, perfect gekruid en afgetopt met feta en walnoten. Dit gezonde en smaakvolle gerecht is ideaal als hoofgerecht en een echte smaakmaker voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C.
Borstel de groenteschijven in met 30 ml olijfolie en breng op smaak met zout, peper en gedroogde kruiden.
Schik de groenten rechtop in een ovenschaal, afwisselend zoete aardappel, courgette en tomaat.
Dek de schaal af met folie en bak de groenten 35 minuten in de oven.
Verwijder de folie en bak de schotel nog eens 20 minuten, tot de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Bestrooi de bovenkant met verkruimelde feta en gehakte walnoten.
Meng in een kom de honing, 15 ml olijfolie en verse thijm en sprenkel dit mengsel over de schotel.
Zet de schotel nogmaals 5-10 minuten terug in de oven.
Garneer met extra verse thijm en gebroken zwarte peper.
Serveer warm en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App