Griekse Lamsschouder met Citroen Aardappelen
Geniet van de rijke smaken van de Griekse keuken met deze aromatische lamsschouder, perfect gekruid en langzaam gegaard. Serveer het met smaakvolle citroen aardappelen voor een ultieme maaltijdervaring.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C.
Zet in een blender de olijfolie, knoflook, citroenrasp, het meeste citroensap, Dijon mosterd, honing, kippenbouillon, zout en peper en blend tot een gladde saus.
Kruid de lamsschouder met zout en peper en schroei deze aan alle kanten dicht in een pan met wat olijfolie. Verwijder de lamsschouder en zet deze apart.
Voeg de gesneden uien aan dezelfde pan toe met een snufje zout en bak deze tot ze zacht zijn.
Plaats de lamsschouder weer in de pan, giet de citroensaus eroverheen, druppel wat extra olijfolie over de lamsschouder en bestrooi met oregano.
Dek de pan af en laat het geheel 2 uur op laag vuur garen.
Verwijder de lamsschouder en oregano. Voeg eventueel wat water toe aan de saus om deze los te maken en breng de saus op smaak. Meng vervolgens de aardappelen erdoor.
Plaats de lamsschouder terug in de pan, lepel wat saus erover en verhoog de oventemperatuur naar 180°C. Laat het geheel onbedekt 40 minuten garen tot de aardappelen gaar zijn en het vlees goudbruin is.
Garneer met extra citroenrasp, gehakte peterselie en het gereserveerde citroensap. Plaats het nog 5 minuten terug in de oven.
Trek het lam uit elkaar en serveer met de citroen aardappelen, uiensaus, een frisse salade en feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App