ReciKeep
Geniet van een smaakvolle combinatie van orzo, aubergine en halloumi in dit Griekse hoofdgerecht. Perfect voor een gezellige dineravond met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Snipper de rode ui en bak deze in 1 eetlepel olijfolie tot hij glazig is.
Snijd de aubergine in reepjes en voeg deze met een extra eetlepel olijfolie toe aan de ui. Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten totdat de aubergine zacht is.
Voeg 15 g van de fijngesneden dille en de knoflook toe. Bak het geheel nog een paar minuten door.
Voeg de tomatenblokjes, kalamata olijven, chilivlokken, paprikapoeder, citroensap, zout, peper en cherrytomaten toe. Laat dit alles een paar minuten meebakken.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg deze daarna toe aan de pan. Roer goed door en laat nog enkele minuten op laag vuur staan.
Bak ondertussen de halloumi in een beetje olijfolie aan beide kanten goudbruin.
Serveer de orzo in borden en leg de gebakken halloumi bovenop. Garneer met de overgebleven dille, geroosterde pijnboompitten en een drizzle granaatappelmelasse.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App