ReciKeep
Griekse Tomatenorzo met Aubergine en Halloumi
Ontdek de heerlijke smaken van de Griekse keuken met deze tomatenorzo, verrijkt met aubergine en knapperige halloumi. Een prachtig en smaakvol hoofgerecht dat zowel gezond als eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de gesnipperde ui totdat deze glazig is.
Voeg de in reepjes gesneden aubergine en een extra eetlepel olijfolie toe aan de ui en bak op medium vuur gedurende ongeveer 6 minuten, of totdat de aubergine zacht is.
Voeg 15 gram van de fijngehakte dille en de fijngesneden knoflook toe en bak nog een paar minuten mee. Bewaar een beetje dille voor de garnering.
Voeg de tomatenblokjes, Kalamata olijven, chilivlokken, paprikapoeder, citroensap, zout, peper en cherry tomaten toe. Bak dit mengsel nog een paar minuten.
Kook ondertussen de orzo volgens de instructies op de verpakking en voeg deze toe aan de pan. Roer alles goed door en laat nog een paar minuten op laag vuur staan.
Bak de halloumi in een beetje olijfolie aan beide kanten goudbruin.
Serveer de tomatenorzo met de gebakken halloumi, garneer met de bewaarde dille en eventueel geroosterde pijnboompitten en balsamico crema.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App