ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Griekse tomatenorzo boordevol smaak. Met de combinatie van aubergine, halloumi en verse kruiden is dit een vullend hoofgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snipper de rode ui en verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Bak de ui tot deze glazig is.
Snijd de aubergine in reepjes en voeg deze samen met een extra eetlepel olijfolie toe aan de pan. Bak het mengsel op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten, totdat de aubergine zacht is.
Voeg nu 15 gram van de fijngesneden dille en de geperste knoflook toe. Bak het geheel nog enkele minuten mee en zet wat dille apart voor de garnering.
Voeg de tomatenblokjes, kalamata olijven, chilivlokken, paprikapoeder, citroensap, zout, peper en cherrytomaten toe. Bak het geheel nog een paar minuten.
Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de orzo toe aan het groentenmengsel en roer goed door. Laat nog enkele minuten op laag vuur staan.
Bak ondertussen de halloumi in een beetje olijfolie tot deze aan beide kanten goudbruin is.
Serveer de orzo met de gebakken halloumi of feta, garneer met de resterende dille, geroosterde pijnboompitten en een drizzle van granaatappelmelasse.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App