ReciKeep
Geniet van een heerlijke pastitsio, een veelzijdig gerecht uit de Griekse keuken. Dit smaakvolle gerecht bestaat uit lagen pasta, gehakt en een romige bechamelsaus, perfect voor een gezamenlijke avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snipper de rode uien en snijd de knoflook fijn. Hak de peterselie en ris de blaadjes van de tijm.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, peterselie en tijm toe en bak dit 3 minuten.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit 5 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog eens 5 minuten, regelmatig roerend.
Voeg de gemalen komijn, kaneel en kruidnagel toe en bak dit 3 minuten mee. Blus af met de rode wijn, breng aan de kook en laat 3 minuten koken.
Voeg de gepelde tomaten, laurierblaadjes, runderfond en suiker toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat de saus 45 minuten op laag vuur koken.
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de maccheroni 4 minuten. Vet een ovenschaal in met de resterende olijfolie.
Klop de eieren los in een kom. Verkruimel de feta erbij en breng op smaak met zwarte peper.
Giet de pasta af, spoel deze onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
Meng de pasta met het ei-fetamengsel en verdeel dit gelijkmatig over de ovenschaal.
Smelt de roomboter in een ruime steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem en gemalen nootmuskaat toe en bak al roerend 3 minuten.
Schenk langzaam de volle melk erbij terwijl je blijft roeren met een garde. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat op laag vuur 4 minuten koken. Haal van het vuur.
Verdeel de gehaktsaus over de pasta en bedek met de bechamelsaus. Strijk de bovenkant glad.
Bak de pastitsio 40 minuten in het midden van de oven tot deze lichtbruin en gaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App