ReciKeep
Plantaardige Moussaka met Linzen
Geniet van een heerlijke plantaardige moussaka boordevol smaak en gezonde ingrediënten. Deze variant met linzen is niet alleen voedzaam, maar ook perfect voor de vegetariër en veganist!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook jusqu ze glazig zijn.
Voeg de linzen, kaneel, Italiaanse kruiden, nootmuskaat, gerookt paprikapoeder, tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 10 minuten sudderen.
Snijd de aubergines en aardappelen in dunne plakken. Meng deze met olijfolie, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Leg een laag van de aardappelplakken op de bodem van een ovenschaal.
Voeg een laag van het linzenmengsel toe en dek dit af met een laag aubergineplakken.
Herhaal dit proces tot de ingrediënten op zijn, eindigend met de aubergines.
Voor de bechamelsaus, meng de geweekte cashewnoten, sojamelk, edelgistvlokken, bloem, nootmuskaat, zout en peper in een blender tot een gladde massa.
Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de moussaka.
Bak de moussaka ongeveer 45 minuten in de oven of tot hij goudbruin en borrelend is.
Laat de moussaka even afkoelen voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App