Atjar Tjampoer - Pittige Groentemix uit Indonesië
Atjar Tjampoer is een smakelijk Indonesisch bijgerecht vol frisse en pittige smaken. Deze kleurrijke groentemix brengt een explosie van smaken op je bord, perfect bij rijstgerechten.
Bereidingswijze
Bereid de boemboe door de sjalotjes, knoflook, kemiri noten en kruiden tot een pasta te malen. Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de boemboe tot deze aromatisch is.
Voeg de azijn en het water toe aan de pan en laat dit 2 minuten zachtjes sudderen. Voeg daarna de gesneden lombokjes en boontjes toe en laat 4 minuten met de deksel op de pan sudderen.
Verwijder de deksel, roer goed door en voeg de spitskool toe. Dek de pan opnieuw af en laat het geheel sudderen.
Neem de deksel van de pan, voeg de wortel en paprika toe en laat alles zonder deksel nog 4 tot 5 minuten sudderen. Voeg de suiker en eventueel extra water naar wens toe en neem de pan van het vuur.
Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App