Authentieke Saotosoep
Geniet van de rijke smaken van Indonesië met deze heerlijke saotosoep. Een combinatie van kruidige bouillon, mals kippenvlees en verse ingrediënten maakt dit gerecht tot een echte smaakervaring.
Bereidingswijze
Kruiden de kippenbouten met zout en peper. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip aan beide zijden goudbruin.
Sla het citroengras plat met de achterkant van een pan. Snijd de uien in grove stukken en pel de knoflook. Snijd de selderijstengels los van de bladeren en de gember en laos in stukken.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan met de kip en bak kort mee.
Voeg 2,5 liter water, bouillonblokjes en pimentkorrels toe en breng aan de kook op hoog vuur.
Voeg selderijstengels, laos, gember, madame-jeanettepepers, salambladeren en citroengras toe. Dek de pan af en laat de soep 1 uur zachtjes trekken op laag vuur.
Kook ondertussen de rijst en eieren (8 minuten, daarna afkoelen in koud water).
Haal na een uur de kip uit de pan en pluk het vlees van de botten. Verwijder de madame-jeanettepepers en knoflooktenen uit de soep en vijzel deze met wat ketjap tot sambal. Zeef de bouillon.
Serveer de soep met rijst, geplukte kip, taugé, ei, saotomix en selderijblad. Giet de bouillon erover en werk af met een beetje sambal voor extra pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App