Indonesische Saotosoep
Geniet van een heerlijke Indonesische saotosoep, een smaakvolle combinatie van kip, kruiden en groente. Deze verrukkelijke soep is perfect voor een verwarmende maaltijd.
Bereidingswijze
Breng de kippenbouten op smaak met zout en peper. Verhit een scheut olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kippenbouten aan beide zijden goudbruin.
Sla het citroengras plat met de achterkant van een pan. Snijd de uien in grove stukken, pel de knoflook en snijd de selderijstengels los van de bladeren. Snijd de gember en laos in stukken.
Voeg, zodra de kip goudbruin is, de uien en knoflook toe en bak even kort mee.
Giet er 2,5 liter water bij en voeg de bouillonblokjes en pimentkorrels toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
Voeg de selderijstengels, laos, gember, madame-jeanettepepers, salambladeren en citroengras toe. Dek de pan af en laat de soep 1 uur op laag vuur trekken.
Kook ondertussen de rijst en de eieren (8 minuten, daarna schrikken met koud water).
Haal na 1 uur de kip uit de pan en pluk het vlees van de botten. Verwijder de madame-jeanettepepers en knoflooktenen uit de soep. Vijzel deze met wat ketjap tot een sambal en zeef de bouillon.
Serveer de soep: doe wat rijst, geplukte kip, taugé, ei, saoto mix en selderijblad in een kom en giet de bouillon erover. Maak af met een beetje sambal voor extra pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App