ReciKeep
Daging Smoor op Loaded Fries
Geniet van de heerlijke smaken van Daging Smoor, een Indonesisch gestoofd rundvleesgerecht, geserveerd op krokante frietjes. Dit gerecht is perfect voor een unieke avondmaaltijd en combineert de hartige smaken van gestoofd vlees met de crunch van verse friet.
Bereidingswijze
Bestrooi het rundvlees aan beide kanten met zout en peper.
Rook het vlees 2 uur indirect op 120°C met een blokje kersenhout voor extra smaak.
Bereid ondertussen de koriander-limoenmayonaise door een handvol verse koriander fijn te snijden en te mengen met het sap van een halve limoen en 30 ml mayonaise.
Fruit de gesnipperde ui in een scheutje olijfolie totdat deze glazig is. Voeg de tomatenpuree toe en roer kort door.
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en meng goed.
Leg het aangebraden vlees bovenop de uienmix en schenk de Kecap Manis erover.
Voeg de rijstazijn, basterdsuiker, steranijs, laurierbladen, zwarte peperkorrels, nootmuskaat en runderbouillon toe.
Sluit de pan en laat het mengsel 2 tot 2,5 uur zachtjes sudderen. Controleer elk uur of er voldoende vocht is en voeg indien nodig water toe.
Trek het vlees uit elkaar en voeg naar smaak extra Kecap Manis toe.
Serveer de Daging Smoor op een bed van verse friet en garneer met de koriander-limoenmayonaise, gesneden bosui en gebakken uitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten