Sambal Goreng Telor: Pittige Eieren in Indische Saus
Sambal Goreng Telor is een heerlijk Indisch gerecht met hardgekookte eieren in een rijk gekruide saus. Deze smaakvolle combinatie van kokosmelk, sambal en kruiden zal je smaakpapillen beslist prikkelen!
Bereidingswijze
Kook de eieren in ongeveer 12 minuten hard. Laat ze afkoelen, pel ze en droog ze met keukenpapier.
Verhit een laagje zonnebloemolie van ongeveer 1 cm in een wok en bak de eieren op middelhoog vuur rondom tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en maak de wok schoon.
Snijd de sjalotten, knoflook en rode peper fijn. Meng dit met de trassi en gemalen laos.
Voeg nieuwe olie toe in de wok en fruit de boemboe ongeveer 1 minuut aan.
Voeg de suiker (gula djawa) en kokosmelk toe, samen met een gekneusde sereh en een salamblad. Roer de sambal erdoor.
Voeg de eieren toe aan de saus en laat het geheel 10 minuten sudderen. Schep af en toe de saus over de eieren. Proef en voeg indien gewenst extra sambal toe voor meer pit.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten